酒店菜谱怎么设计制作?饭店菜谱设计排版注意事项

　　酒店菜谱怎么设计制作?饭店菜谱设计排版注意事项

 

　　当前人们的消费层次与消费观念逐渐提高，酒店、饭店的经营过程中越来越重视他们自身的餐厅装修以及菜谱设计，当餐厅环境能够让客户满意的前提下，接下来的第二道关卡就是给客户点菜的菜谱，菜谱设计的好与坏，直接影响到客户是否愿意点菜下单的念头。菜谱设计直接就是酒店、饭店品味档次的象征，也是餐厅饮食文化的载体，更是让客户点菜下单的制胜法宝！那么，酒店菜谱怎么设计排版？饭店菜谱怎么设计制作？在菜谱设计排版的过程中，我们我们有哪些注意事项是需要特别重视的？

 

　　一、菜谱怎么设计制作

 

　　（1）菜谱设计制作，需要注重饭店、酒店菜谱的完整性。所谓完整性，就是从前菜（冷菜）、热菜、汤菜、小吃、饮料的顺序排列，品名介绍以及详细价格。

 

　　（2）菜谱设计需要突出饭店、酒店特色菜，特色菜、硬菜通常是作为酒店、饭店的主打菜品，也是酒店、饭店的赢利点所在，更是吸引回头客的菜品，所以，在这方面需要重点突出设计。

 

　　（3）一些大型的，品牌的饭店，酒店，酒楼，本身店里面有名厨坐镇，这时候，可以根据“明星”效应，适当的对名厨进行宣传。

 

　　（4）规格。关于菜谱设计的规格方面，通常没有固定的，目前的高档菜谱设计一般都是竖版的菜谱居多。比较理想的尺寸通常在23cmx30cm左右。

 

　　（5）封面。很多菜谱设计的档次通常就在这里区分开来。一般高档菜谱设计制作，在菜谱封面上一般都比较愿意下功夫。皮质、布艺、烫金、镂空、压痕、压凹等，是一些高档菜谱设计经常使用的一些工艺。

 

　　（6）材质。说完封面，那么，就到了内页材质，内页材质在菜谱设计中，一般都是采用那些美观，耐用，防潮，易保存的材料。一般在铜版纸，进口铜版纸，相纸的选择居多。

 

　　（7）文字与颜色。文字与颜色及排版方面，主要根据饭店，酒店，酒楼的主题风格，中式，西式，还是日式，韩式，东南亚等不同类型主题的饭店，都有属于这些不同类型的对应的文字风格，颜色以及排版风格，在这方面，主要是由设计师来把控。

 

　　二、菜谱设计排版注意事项

 

　　（1）菜谱设计的目的，是让客户能够充分的感受到餐厅所独有的饮食文化，是一个文化的载体，而不仅仅是一本印有图片和文字的本子，所以，在设计的过程，应融入餐厅的饮食文化。

 

　　（2）菜谱封面是档次提升的重要因素，所以，在菜谱设计的时候，封面是非常需要重视的一个环境。

 

　　（3）菜品的划分，突出排名，特色菜品的规划与介绍都非常的重要。

 

　　（4）菜谱设计的风格，在菜谱设计中也是非常重要的，设计师在对菜谱设计风格进行确定的时候，首先要考虑的是这家餐厅所经营的菜系，这家餐厅的经营风格与特色，再来确定我们的菜谱设计的风格。

 

　　（5）菜谱设计的时候，所选图片是非常的重要，一般考虑清晰度高，不模糊的图片为主。

 

　　以上就是我们对酒店菜谱怎么设计，菜谱怎么制作的介绍，同时还对菜谱设计排版的注意事项的介绍，通过以上的详细介绍，希望这些内容对您在设计菜谱，制作菜谱的时候，能够有所帮助。